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清蒸螃蟹的做法

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螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹中含有丰富的维生素D。螃蟹不仅营养价值高,味道也非常鲜美,是餐桌上不错的美味佳肴...

食材明细

主料
辅料

清蒸螃蟹的做法步骤

  • 清蒸螃蟹的做法步骤:1
    1
    河蟹6只,用水冲洗,再用牙刷刷洗干净,为了成品漂亮美观,我用绳子扎紧,这样蒸出来的螃蟹脚不容易掉,为了省事方便也可以不用
  • 清蒸螃蟹的做法步骤:2
    2
    姜切成丝备用
  • 清蒸螃蟹的做法步骤:3
    3
    把螃蟹放入蒸锅,每个螃蟹上都放上姜丝,倒上一点料酒,撒上一点盐,开水上锅,中火25分钟左右即可
  • 清蒸螃蟹的做法步骤:4
    4
    接下来做调料汁:把姜切碎,姜可以多一些
  • 清蒸螃蟹的做法步骤:5
    5
    加入香醋3茶匙做成调料汁即可(螃蟹味道本来就很鲜美,不需要加太多调料,本味更好吃)
  • 清蒸螃蟹的做法步骤:6
    6
    蒸好的螃蟹,挑掉姜丝,剪去绳子,摆盘即可
  • 清蒸螃蟹的做法步骤:7
    7
    蒸好的螃蟹蘸上调料汁味道非常鲜美...
  • 清蒸螃蟹的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 清蒸螃蟹的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

螃蟹性寒,姜可以祛寒,姜可以多用一些
蒸制的时间可以根据螃蟹的多少,火头的大小适当调整
来自 美食天下 心语梦境 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   海鲜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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