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清蒸螃蟹

清蒸螃蟹的做法

3张图片

“今天是端午节，由于亲戚都不在本地，我们家和平时没啥两样，该吃啥吃啥，见到市场上的螃蟹不错，个头大，挺肥的，买了2只回来清蒸吧！”

食材明细

主料

螃蟹 2只

辅料

蒜适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸螃蟹的做法步骤

1
材料：螃蟹2只。
2
螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。
3
用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
4
再把螃蟹盖揭开。
5
把身体一分为二。
6
切蒜茸。
7
将蒜茸撒在螃蟹上。
8
上锅大火蒸15分钟即可。

小窍门

酒楼里一般配上一碟红醋姜丝，这样有利于吸收，我们在家里就省略此步了。

来自美食天下家有桐宝的作品

使用的厨具：蒸锅

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