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丝瓜鱼滑汤首发

丝瓜鱼滑汤的做法

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“懒懒的阳光照在身上，闻到了青草的味道……
好想喝口汤，要清清淡淡鲜鲜的味道。
找来一条丝瓜，买上半斤鱼滑，简简单单的做个汤，美美的喝上一碗，好满足啊！”

食材明细

主料

丝瓜一条
鱼滑半斤
清水两碗
姜一块

辅料

生油几滴
食盐适量
味精适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

丝瓜鱼滑汤的做法步骤

1
丝瓜一条，老姜一块，从市场买回来半斤鱼滑，这个鱼滑已经调过味道了，并且拌入了葱花，闻起来就很香。
2
先把两碗清水放到锅里煮开，煮的同时可以处理丝瓜节省时间。
3
丝瓜去皮切成滚刀块，老姜去皮切成薄片。
4
水开后放入姜片煮一会。
5
接着放入丝瓜块一起煮。丝瓜不要煮太久，不然会缩小，口感会太软。
6
放入丝瓜后立即拿个小勺子，一勺一勺的把鱼滑加入汤中，注意要先把勺子蘸一下凉水后再勺鱼滑，每勺都这样做就不会粘勺了。
7
加入几滴生油略煮一下。
8
等鱼滑浮上水面就可以加入食盐和味精调味，汤就做好了。
9
汤色很清，但味道很鲜，鱼滑弹牙丝瓜嫩滑。简简单单的一道家常菜。

小窍门

1、丝瓜不宜煮得太久。
2、勺鱼滑前要把勺子蘸一下凉水，这样就会不粘勺。最好用不锈钢勺子。

来自美食天下可可美厨的作品

使用的厨具：煮锅

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