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简易版煎饼果子

简易版煎饼果子的做法

4张图片

“前两天包馄饨还剩了几张馄饨皮，为了这几馄饨皮也不想再折腾，就想着用它作为薄脆包入煎饼果子里，还可以解决馋那一口的问题。家庭自制也总有或多或少的缺憾：面粉不同于豆面的筋度不够，韧性不足，容易断裂等。但这做法简单易操作，不要10分钟就能吃了，无论从食材还是操作，都绝对在掌控之中。记得在厨房撒上葱花那一刻起，随着葱香味慢慢弥漫整个厨房，赶紧动手来一个快手早餐吧。”

食材明细

主料

面粉 1小碗
馄饨皮 4张
鸡蛋 2个

辅料

香辣酱 2勺
小葱 1小碟
油盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

简易版煎饼果子的做法步骤

1
准备好原材料；
2
鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅打散；
3
面粉中放入适量的盐；
4
加入适量的水搅拌均匀；
5
搅拌成稀稠合适的面糊；
6
锅中倒入适量的油，将馄饨皮放入炸至金黄；
7
将油倒出来，放入适量的面糊铺满锅底，小火慢慢煎至定型；
8
翻个面，继续煎至，将鸡蛋刷满饼底；
9
均匀的撒些小葱末，再翻面煎一下就可以出锅了；
10
将有鸡蛋小葱的面朝下，饼上刷层香辣酱；
11
将炸好的饺子皮放在一边；
12
将它卷起来即可摆放在盘中。
13
端上桌了。

小窍门

1.炸馄饨皮作为薄脆放入煎饼中；2.煎饼时油千万不要多，炸锅面皮的油倒出来后，无须再放油可直接煎饼；3.酱料随意，我选用的是香辣酱。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：平底锅

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