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红油辣子独家

红油辣子的做法

3张图片

食材明细

主料

辣椒粉 100g
白芝麻 适量

辅料

盐 1小勺
菜籽油 适量

超辣口味
技巧工艺
十分钟耗时
简单难度

红油辣子的做法步骤

1
材料。
2
把白芝麻和盐放入辣椒中。
3
用筷子拌均匀。
4
锅洗净擦干水份烧热，倒入适量菜籽油。（油要多一点）
5
烧到油开始轻微冒泡关火，稍微凉片刻倒入拌好的辣椒末中。
6
用勺子拌均匀即可。
7
一会儿那个红彤彤的漂亮红油就出来了。
8
我觉得做油辣子用菜籽油最好了，可能是从小吃到大的原因吧。

小窍门

白芝麻随个人喜好添加，我喜欢多一点。一定要把油烧到开始冒泡这样才算熟油，但是不能关火就倒进辣椒末中这样会糊掉，一定要稍微凉一下但是也不能全部放冷就没有用哦。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：自制酱料

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