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什锦小拌菜

什锦小拌菜的做法

6张图片

“从市场上买来的新鲜蔬菜，煮一煮，拌一拌，就可以成就一盘健康、好吃的小拌菜，营养丰富且有颜值哦。小拌菜的品种视自己的喜欢并且可以买到的蔬菜为主，想吃什么就拌什么，简单快捷。”

食材明细

主料

黄瓜 40克
水萝卜 40克
花生 15克
黑木耳 12朵

辅料

绿尖椒 1个
盐 1.5克
洋葱黑醋 8克

咸香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

什锦小拌菜的做法步骤

1
原料：黑木耳、花生、水萝卜、黄瓜、绿尖椒。
2
泡发后的黑木耳用开水焯一下，捞出备用。
3
花生倒入开水中煮熟，捞出备用。
4
将黄瓜和水萝卜切小丁，绿尖椒切小丁。
5
花生、黑木耳、黄瓜和水萝卜倒入盆中，混合。
6
加入盐，拌匀。
7
倒入洋葱黑醋，搅拌均匀，装盘后撒上绿尖椒丁。
8
上桌啦。
9
成品。
10
成品。

小窍门

1、黑木耳要用开水焯一下。
2、我用的是新花生，几分钟就煮熟了，如果是陈花生，就需要先泡再煮。
3、洋葱黑醋，味道复合，我就没有再添加其它的调料。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅

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