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冰皮月饼芝士馅

冰皮月饼芝士馅的做法

1张图片

“嘎嘎嘎..中秋快到了.我这个吃货当然也要来动动手啦~哈哈哈哈”

食材明细

主料

冰皮粉 适量
低粉 35克

辅料

奶酪 50克
黄油 20克
糖 30克
蛋黄 2个
牛奶 90 克

其他口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

冰皮月饼芝士馅的做法步骤

1
1.奶酪+黄油先隔水加热至溶化，搅拌了泥状
2
2.蛋黄+糖，搅拌至发白，再筛入低粉
3
3.牛奶加热至快沸腾，慢慢注入导入2中，一直不停地搅拌，防止结块
4
4.把3导入锅中，中火加热，一直搅拌至变成面团
5
5.把1趁热倒入4中，用刮刀翻拌至顺滑我按游荡的方做的
6
皮很容易.我直接买冰皮粉然后加水搅拌搓到发光就ok啦~哈哈材料都弄好啦~开始!

来自美食天下虹儿的作品

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