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肉末蒸豆腐独家

肉末蒸豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉末 150g

辅料

蒜 2颗
生抽 2勺
葱 1颗
淀粉 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
辣椒 2个

中辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末蒸豆腐的做法步骤

1
材料。
2
肉沫中加一勺淀粉一勺生抽拌匀备用。
3
葱，蒜，辣椒切末。
4
豆腐改成薄片，放入蒸碗中。
5
锅洗净烧热放入适量食用油，烧至八成热放入肉末迅速划散。
6
炒至肉沫微黄，放入蒜，辣椒，葱白末炒出香味。
7
调入一勺郫县豆瓣酱炒出红油关火。
8
在豆腐上淋入一勺生抽。
9
把炒好的肉末放在上面。
10
放入开水锅中蒸八分钟。
11
撒上葱花装饰即可。
12
豆腐嫩滑，肉末味香浓。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜中式宴请老人午餐晚餐

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