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自家炒粿条

自家炒粿条的做法

2张图片

“中午炒个粿条，方便！吃完可以午休一下”

食材明细

主料

粿条 2斤
瘦肉 200g
鱼饼 6个
虾皮 50g
绿豆芽 1斤

辅料

小葱 10丛
酱油少许
老抽少许
蚝油少许
料酒少许
鸡精少许
番薯粉 少许
盐少许
食用油 少许

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

自家炒粿条的做法步骤

1
粿条要手工的
2
瘦肉切片，下料酒、蚝油、酱油、番薯粉、鸡精胡椒粉、食用油腌制十分钟
3
清洗绿豆芽
4
小葱切段
5
清洗虾皮
6
鱼饼切条
7
起油锅，下葱白段
8
加入瘦肉翻炒
9
下鱼饼、虾皮翻炒
10
炒熟出锅
11
又起油锅，下葱段
12
炒绿豆芽
13
绿豆芽下盐炒熟，下粿条
14
翻炒后，下刚刚炒好瘦肉
15
翻炒后加入酱油和老抽
16
中火，翻炒
17
成品
18
配上自己剁的剁椒，真美味！

来自美食天下句号哥哥的作品

使用的厨具：炒锅

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