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爱吃茄子的同学看过来——香酥茄盒

美味无极限

爱吃茄子的同学看过来——香酥茄盒的做法

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“每年夏天都要做几次茄盒吃吃，因为含油量较大，顶多也就做个2-3次。由于茄子夹了虾仁韭菜猪肉，它们之间融合的味道总是让人欲罢不能，那个味道嘛，你懂的。”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

韭菜适量
肉末适量
虾仁适量
面粉适量
鸡蛋适量
泡打粉 适量

配料

葱适量
姜适量
生抽适量
盐适量
花椒粉 适量
料酒适量

其他口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

香酥茄盒的做法步骤

1
茄子、韭菜洗净。
2
肉末，葱姜混合，加生抽、盐、花椒粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
3
加入韭菜、虾仁、油拌匀。
4
茄子切成连刀片，就是一片中间切一刀不断。
5
塞上馅料。
6
面粉，水，蛋液和少许泡打粉混合搅拌。
7
将茄子挂上面糊。
8
入油锅炸金黄即可。

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使用的厨具：平底锅

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