菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜老人早餐饼学生

葱油饼首发

葱油饼的做法

3张图片

“葱油饼使用的食材简单且家常，面粉、香葱、鸡蛋、油、盐，就能做出美味的葱油饼。PS：重点说一下，选择的香葱非常重要，有的的葱不是那么香，在广州有种小葱、红头葱都比较香，不要购买大个的葱，那种好看不够香。揉面要非常软，且加鸡蛋，这样才好吃。”

食材明细

主料

面粉 300克
香葱 300克
鸡蛋 2个

辅料

花生油 10ml
盐 3克

葱香口味
煎工艺
十分钟耗时
高级难度

葱油饼的做法步骤

1
面粉加入条件的鸡蛋、盐、适量的水，拌均；
2
揉成光滑面团，静放，松弛10分钟；
3
利用醒面时间，把香葱洗净；
4
洗净的香葱切好，放油盐稍微拌均；
5
醒好的面再次揉成光滑，分小团；
6
把面团擀薄，涂抹一层油，再铺上一层香葱；
7
从一边卷起，再从一端口卷起，压扁；油葱饼胚就做好；
8
热锅，倒油，放入做好的饼胚，中小火煎至微黄；
9
翻转另外一面继续煎至微黄，边角也要继续煎至微黄即可

小窍门

1.油葱饼的水要比饺子的多，揉的面团要软；
2.切好的葱放一点油、盐这样更加香。

来自美食天下 sourcehe 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜老人早餐饼学生

葱油饼的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食家常菜老人