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酸辣萝卜片首发

余甘果蜜的厨房

酸辣萝卜片的做法

4张图片

“家乡特色小菜，爽口的萝卜丝，萝卜片都可以，还有萝卜泡菜，爽脆可口，街头小巷都有。这道菜解腻，一般喜宴上都有，而当地方言“酸”与“孙”皆音，还可以讨个好彩头。做这道菜最好用耙子萝卜，就是辣口的萝卜，甜萝卜也可以，而我感觉还是辣萝卜做的更好吃，随意吧。”

食材明细

主料

萝卜 1个

辅料

盐适量
白砂糖 适量
白醋适量
泡椒适量
红椒适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

酸辣萝卜片的做法步骤

1
耙子萝卜就是这种啦，菜市上的大萝卜。
2
洗净去皮。
3
用刨子来刨成薄片，奈瓷刀系统刨子，特好用，轻快。
4
这小菜的特点，快手菜，无论是刨片还是切丝，切片越薄越好哦。
5
备好装容器中加少许盐揉搓。冲洗一下。沥水。
6
加入泡椒，红椒段，糖，白醋各适量。
7
加适量泡椒水。
8
揉搓均匀，数分钟后就可食用，可以密封冷藏保存。

小窍门

酸辣度随喜好来调制。喜欢酸一点加醋，辣一些就加辣椒。

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使用的厨具：其他

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