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海鲜粥

海鲜粥的做法

1张图片

“本地有一家《一品潮粥》，那儿的海鲜粥特别好吃，加了各种海鲜，鲜甜可口，只可惜有点贵，小小一份就要一百多元。现在有了康舒陶瓷砂锅，在家也可以做好吃的海鲜粥。”

食材明细

主料

大米 160克
鲜虾 200克
干香菇 20克
干贝 20克
蛏干 20克
水适量

辅料

猪油适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

海鲜粥的做法步骤

1
准备食材
2
将香菇、干贝和蛏干洗干净，用水浸泡1小时
3
取160克大米，清洗干净，放入砂锅
4
将鲜虾洗干净，去头掐尾，去除虾线
5
放入砂锅
6
加入泡好的蛏干和干贝
7
香菇切丝
8
放入砂锅
9
加入适量猪油和盐
10
加入适量水
11
将砂锅放上燃气灶
12
开中小火，中途搅拌几次，防粘锅
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开锅后，转小火，再煮5分钟即可关火，焖20分钟，用砂锅的余温将粥焖熟
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20分钟后，打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，好吃的海鲜粥就做好了
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

1.根据各人口味调整加水和加盐量

2.中途别忘了搅拌

3.开锅后开小火即可

4.煮好后再加盐可以保存更多营养

5.等锅冷却后再加冷水，不要用尖利的工具洗锅

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：砂锅

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