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山药鳜鱼汤首发

余甘果蜜的厨房

山药鳜鱼汤的做法

5张图片

“鳜鱼，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼。准备炖汤，看到家里有山药，便加了一些进去，家人还蛮喜欢的。”

食材明细

主料

鳜鱼 1条
山药适量

辅料

姜适量
葱适量
食用油 适量
精盐适量
枸杞适量

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

山药鳜鱼汤的做法步骤

1
鳜鱼一条。
2
姜切片，葱打结。
3
山药去皮。奈瓷刀系列去皮不氧化。
4
山药切片。普通菜刀切出来的山药需要用水泡着防止发黑，而它切的不用哦。
5
锅里入油把鱼两面煎一下。
6
加入适量开水，烧开。
7
大火烧开五分钟后加入姜葱转入砂锅炖制。
8
约20分钟，加入山药片炖熟即可。
9
加盐调味，枸杞点缀，很鲜美的鱼汤。

小窍门

1、山药去皮容易引起皮肤过敏可以水冲洗。
2、普通菜刀切出来的山药需要用水泡着防止发黑。
3、鱼汤用开水，煮开时加姜葱容易去腥。

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使用的厨具：砂锅、煮锅

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