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卤蛋

卤蛋的做法

3张图片

“简单快手的卤蛋！”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 150克

辅料

八角 1个
香叶 2片
茴香少许
干辣椒 1个
料酒 1勺
蚝油适量
酱油 2勺
冰糖适量
水适量

咸鲜口味
卤工艺
廿分钟耗时
简单难度

卤蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋洗净冷水下锅，煮10分钟
2
将鹌鹑蛋捞出，轻磕蛋壳成裂纹.准备好大料
3
锅中放入敲好的鹌鹑蛋，加水没过，倒入大料
4
倒入料酒
5
倒入蚝油
6
倒入酱油
7
加入冰糖煮开
8
煮开后浸泡2小时入味即可
9
大功告成！

小窍门

1.喜欢颜色深的可以将酱油换成老抽
2.将蛋放进消毒后的密封罐，冰箱冷藏一晚上会更入味
喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89，我会分享一些自己日常的美食教程，不懂的可以私信哦

来自美食天下澄澄姐姐的作品

使用的厨具：电饭煲

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