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青椒炒猪腰

青椒炒猪腰的做法

1张图片

“我不会切腰花，所以就是直接切的片。但不影响味道，可是没那么好看罢了。”

食材明细

主料

猪腰 1个

辅料

青椒 230g
姜适量
大蒜适量

配料

干辣椒 适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
白糖适量
水淀粉 适量
香油适量
盐适量
鸡精适量

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒炒猪腰的做法步骤

1
猪腰洗净用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除掉不要，切片备用；
2
青椒，姜，大蒜，干辣椒备用；
3
取一个小碗，调入料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖，鸡精、水淀粉、香油搅均匀备用；
4
锅放清水煮开，放入切好的猪腰焯烫下；
5
捞出备用；
6
热油锅，下姜蒜和干辣椒爆出香味；
7
倒入青椒炒一会；
8
放入焯烫过的猪腰炒几下；
9
倒入刚调好的料汁下去，快速的炒几下，至料汁均匀的包裹在猪腰上即可。

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