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原味戚风蛋糕

原味戚风蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

蛋清 4个
蛋黄 4个
低筋面粉 130克
牛奶 60克

辅料

砂糖 70克
盐 2克
植物油 30克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

原味戚风蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋、低粉、牛奶、色拉油、砂糖。
2
先把鸡蛋清和蛋黄分开，蛋黄打散。
3
倒入油、牛奶、白糖搅匀，倒入过筛面粉拌匀。
4
蛋白中放入盐、砂糖快速搅打成中性发泡。
5
将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
6
再倒入剩下的三分之二的蛋白中。
7
上下翻拌均匀。
8
倒入八寸蛋糕模具中，震两下，将大气泡震出。活底模具包上锡纸放入加水的烤盘中。
9
放入预热好的烤箱中，165C°烤8分钟，转150C°再烤40分钟即可。
10
取出来倒扣钢架上，晾凉脱模即可。

来自美食天下 gaopingzhao 的作品

使用的厨具：电烤箱

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