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红烧肉

harriet1003
红烧肉的做法

  1张图片

“爱吃肉的你，绝不可错过这道家常红烧肉！香气四溢回味无穷且不肥腻！”

食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    精品五花肉。（一层肥一层瘦）
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    准备好的大料（超市或者菜市都有卖）洗净，姜拍一下。
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    准备冰糖，生抽，料酒。
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    五花肉洗净，切成麻将块大小备用。
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    放入不粘锅中，小火煎。
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    一面金黄色翻面。
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    煎出大部分油脂，把多余的油倒出。
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    加入冰糖。
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    加入大料。
  • 红烧肉的做法步骤：10
    10
    加入开水，没过肉即可。
  • 红烧肉的做法步骤：11
    11
    加入生抽和适量盐。
  • 红烧肉的做法步骤：12
    12
    盖上盖子，小火焖四十分钟。
  • 红烧肉的做法步骤：13
    13
    焖制过程中，用黄瓜切出花状摆盘。
  • 红烧肉的做法步骤：14
    14
    关火收汁，装盘。

小窍门

把五花肉煎出一部分油，焖出来的肉质更香！
来自 美食天下 harriet1003 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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