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麻酱烧饼

麻酱烧饼的做法

3张图片

“这是我用烤箱尝试做的第二次烧饼，它外表烤得酥脆，内心柔软，慢慢细嚼起来，特别香，出炉之后就一下就吃完两个，哈哈~~~
用于早餐和下午茶都是非常不错的选择，或者带去户外活动都是非常好的干粮”

食材明细

饼皮材料

中粉 380克
酵母 2克
细砂糖 20克
盐 4克
色拉油 40克
水 200克

麻酱馅材料

装饰糖液材料

蜂蜜 10克
老抽 3克
白芝麻 20克
清水 5克

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

麻酱烧饼的做法步骤

1
先把芝麻馅料做好：把盐、芝麻油、五香粉倒入芝麻酱里，搅拌均匀。加入过筛好的中筋面粉，全部搅拌均匀，即可备用
2
再接着调好表面要刷的酱料：将老抽、蜂蜜、清水全部混合均匀，备用
3
最后做面团部分：把饼皮材料准备好备用
4
将面粉过筛，加入细砂糖，盐，酵母、色拉油和清水拌匀
5
面皮混合成团，揉至光滑状态，用保鲜膜封好，静置20分钟
6
把松弛好的面团，用擀面仗擀成5毫米厚度的面皮
7
将麻酱馅均匀的抹在面皮上
8
然后，把面皮从上往下卷成条状
9
从两端对折一次，再向中间对折，用保鲜膜封好，再松弛20分钟
10
把松弛好的面团，用擀面仗擀成5毫米厚的长方形
11
从下往上卷起成条状
12
然后，用刮板平均分成9份
13
将切口收紧朝底部，轻轻用掌心压成饼状
14
最后，在饼上用毛刷刷上糖液，撒上白芝麻
15
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤25分钟。表面金黄色，即可出炉
16
成品欣赏
17
外脆内松软的，特别好吃

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使用的厨具：电烤箱

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