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#快手懒人餐#麻辣鲜香牙签牛肉独家

#快手懒人餐#麻辣鲜香牙签牛肉的做法

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“#快手懒人餐#虽然串的时候有一丢丢麻烦，不过等吃起来的时候再多都嫌少哇！自己做的货真价实的好牛肉，什么鸡精、味精都滚蛋！”

食材明细

主料

牛肉 350g
牙签 50-60根
孜然 3g
花椒 2g
盐 2g
辣椒粉 20g
大蒜 10颗

辅料

植物油 200g
蚝油 1勺
生抽少许
老抽少许
淀粉 3g
香葱 1颗

麻辣口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

麻辣鲜香牙签牛肉的做法步骤

1
麻辣鲜香，太好吃了
2
食材准备好
3
牛肉切成薄片，牛肉选择里脊肉筋膜少，嫩
4
牛肉加入盐、蚝油、生抽、老抽、淀粉、蚝油抓匀腌渍15分钟
5
用牙签串好
6
选择小奶锅，这样油温五成热，放入竹筷周围有密集的气泡即可
7
根据牛肉的多少分几次炸
8
炸至变色捞出来
9
油温8成热将下牛肉串炸至金黄色
10
炒锅放油，将蒜末炸香加入牛肉串，放入辣椒粉、孜然、生抽、老抽、蚝油拌匀
11
出锅洒少许香葱美美哒开吃哦！

小窍门

1、牛肉选择牛里脊肉，好切又嫩
2、牙签用开水煮滚可以消毒又可以防止炸的时候牙签发黑
3、切好的牛肉用盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉拌匀腌渍15分钟
4、牛肉串炸2次口感更好

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃老人午餐晚餐学生

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