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什锦豆腐

什锦豆腐的做法

1张图片

“这道菜我的宝宝蛮爱吃，
取材普通常见，
操作起来方便快捷，
而菜品的色泽鲜艳，
口感细腻鲜美，
营养丰富。
不失为一道家常好菜。”

食材明细

主料

嫩豆腐 500克
鲜毛豆 100克
鲜香菇 2朵
胡萝卜 半根
火腿 50克

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
蚝油适量
鸡精适量
食用油 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

什锦豆腐的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
毛豆剥成豆米，洗净待用。
3
香菇胡萝卜洗净，切成丁，火腿切成丁，备用。
4
豆腐洗净切成丁备用。
5
炒锅加热，放适量食用油，放葱姜爆香。
6
先放豆米下锅翻炒，并加入适量的盐。
7
大约翻炒3分钟左右，放入胡萝卜丁翻炒。
8
炒2分钟左右，加入香菇丁。
9
翻炒1分钟左右，最后倒入火腿丁，并加入耗油。
10
加入适量的水，盖锅盖大火烧开，小火焖3分钟。
11
倒入豆腐丁，轻轻翻炒，大约1分钟左右，加入鸡精拌匀，关火装盘。

小窍门

因为选择的是嫩豆腐，所以可以大大缩短烹饪时间。

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