菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃下午茶零食秋季食谱学生

酥脆玉米花首发

酥脆玉米花的做法

1张图片

“在家里爆玉米花，可以添加很多口味。制作也很快捷，做零食或者下午茶不错的。口感酥脆香甜。这次是用糖把爆好的米花全部都沾上，好吃极了，喜欢的亲可以试下。”

食材明细

主料

小玉米 50g

辅料

糖 50g
水二勺
植物油 一勺

甜味口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

酥脆玉米花的做法步骤

1
吴香香爆米花，这个是蝶型的。
2
最好用厚底的锅温度更均匀，放一勺植物油，把锅烧热，倒进全部的玉米沾满油
3
盖上锅盖，把锅拿起来不要离开火晃动，这样玉米会受热一样，听见锅里有爆花的声音，也不要停止晃动锅，直到没有爆的声音了，关火，爆花的过程不要开盖会爆的飞出来
4
全部爆好的米花。要想爆的好，必须玉米的质量好，才会百分之百的玉米都爆花。
5
用的大勺这样好挂糖，先放水，在放糖
6
小火煮糖，边煮边搅拌，煮到糖浆成为琥珀色关火
7
把爆好豆玉米花倒进糖浆里翻炒，挂满糖浆放冷就酥脆了
8
分享
9
分享
10
分享

小窍门

1，选用好的玉米爆花是关键，
2，最好用厚底的平底锅
3，糖浆一定变色在炒爆米花，才会有琥珀色

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：小吃下午茶零食秋季食谱学生

你可能还喜欢

更多

小吃下午茶零食