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菠萝蜜籽炖大骨汤

菠萝蜜籽炖大骨汤的做法

1张图片

食材明细

主料

菠萝蜜种子 10颗
八角适量
香叶适量
贵皮适量
冰糖 1小块
葱适量
姜适量
蒜适量
大骨 4块

辅料

料酒半盖
醋 1匙
盐 1匙
海天酱油 1匙

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

菠萝蜜籽炖大骨汤的做法步骤

1
将香叶，八角，贵皮洗净待用。
2
蒜留根部切长条，生姜切片，菠萝蜜种子洗净，并用刀划一个口子。
3
将菠萝蜜种子放在开水里煮5分钟，捞出来剥皮，待用（记住外面的皮有点硬，小心，里面的皮是红色，考验耐力的时候），大骨焯水，记得放点一醋，去腥。
4
将大骨，姜蒜，香叶八角贵皮一起放入电饭煲，加半盖子料酒，我的电饭煲智能的，煲汤是2个小时，提前10分钟加盐，冰糖，少放点酱油。出锅。我觉得菠萝蜜种子有点少了，还放了点山药！

来自美食天下夕台终的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅

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