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彩色花卷首发

彩色花卷的做法

4张图片

“搭配色彩的花卷，不但好看，还有食欲，淡淡的香甜。”

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

酵母 3g
红曲粉 适量
南瓜泥 适量
白糖 15g

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

彩色花卷的做法步骤

1
面粉加入适量的水、白糖、酵母入面包机，启动和面程序，然后启动发面程序，程序结束后取出面团排气
2
面团分三份，一份留白，另外两份分别加入适量的红曲粉、南瓜泥揉匀，饧10分钟
3
均匀分成若干小面团（红色、黄色、白色1:1:2）
4
取一个白色面团擀成圆饼，另取一个紫色或黄色面团擀成圆饼，两个面饼摞起来对折
5
再折成三角形，切三段（同样方法做两份）
6
将切后的面段码起来（2排），用一根筷子中间恒压一下
7
用一双筷子压住上边两个用力夹住往下翻，再用力夹一下，分别按照自己喜欢的花样做好所有的面团
8
码入蒸屉
9
煎烤机加入适量的水，上屉蒸20分钟
10
出锅。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：蒸锅

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