您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜早餐晚餐

白菜荷包蛋

1张图片

“荷包蛋做出的白菜汤汁浓郁，口味也不再单调。”

主料

辅料

1
起油锅，热锅热油，打入鸡蛋，等底部凝固翻面煎好盛出备用。我一般煎两三个，一个一个打入，煎好一个再打入一个，底部凝固前不要随意翻动。
2
锅里剩的油烧热(如果不够，再加适量)，倒入切好洗好并沥过水的白菜，保持大火，翻炒片刻后加入适量盐，一点点糖。加入盐后白菜会出水，水份较多不用加水，水份少太干适量加一点点。
3
煎好的荷包蛋放入白菜中间，把它们翻到下白菜下面，浸在水份里煮味道更容易融合，盖锅盖大火煮一两分钟，加一丁点鸡精和一点香葱炒匀盛出即可。