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蟹味菇排骨汤

蟹味菇排骨汤的做法

3张图片

“蘑菇是冬季的常客，南瓜亦是此时的应季食材，给全家人增强免疫力，来碗暖暖的排骨汤！
我们宝宝总是先把蘑菇吃个精光，排骨再慢慢啃！”

食材明细

主料

排骨 250克
蟹味菇 60克
南瓜 150克
清水 1300毫升

辅料

姜 2片

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

蟹味菇排骨汤的做法步骤

1
排骨段放入冷水锅里，烧开，撇掉血末排骨斩成小段后，最好用清水寖泡一两个小时，中间要换几次水，这样可以去除血水，煮出来不腥，
2
蟹味菇去根，洗干净，南瓜洗净去皮，切成大块选的长南瓜，软糯的
3
把焯水后的排骨转入砂锅里，注入1300毫升温水或开水，放入两片姜，烧开后，转小火煮50分钟左右
4
倒入蘑菇和南瓜块，加入5克盐，再继续熬煮40分钟，至排骨软烂，满屋飘香时！
5
出锅盛出来就好了我把南瓜渣过滤出去了，汤会清澈好看些，自己喝完全可以不过滤的！

来自美食天下阳光旋律的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅

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