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红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法

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“健身时期的每一顿餐都是自己动手做，食材最新鲜，配料适量，控制好摄入油盐糖和重量。”

食材明细

主料

牛肉一块
青椒两根

辅料

红辣椒 三根
山楂 2个
姜片 3片
冰糖适量
香叶 3片

微辣口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

红烧牛肉面的做法步骤

1
牛肉切小块，和姜片一起冷水下锅，水开后，焯一下盛出放入凉水里备用
2
热锅凉油小火，爆香葱段和红辣椒段，放入冰糖炒出颜色，一定要小火
3
炒出糖色后放入牛肉进行翻炒
4
放少许老抽调色，海鲜酱油提鲜，加入莫过牛肉的水和山楂，大火烧开转小火慢炖1小时
5
我这个是前一天晚上做的，做好的牛肉在汤汁里泡了一夜，早上起来，放入青椒在小火炖10分钟，这时候就可以煮面条了
6
在超市买的自制荞麦面，加入青椒的目的是使这道菜口感不油腻

来自美食天下 T汤夫人的作品

使用的厨具：不粘锅

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