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家常茄子独家

家常茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

绿茄子 1-个
韭菜 1小把
蒜适量
木耳适量

辅料

盐适量
油适量
酱油适量
糖适量

其他口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家常茄子的做法步骤

1
绿茄子去皮。
2
茄子切丁，在水里寖泡6分钟，拿出控水，韭菜一小把，切断，木耳切丝。
3
锅中加底油，中火。
4
油热下茄子翻炒。
5
炒到这种发软，在把盖盖上稍稍焖一下。
6
加韭菜翻炒，加酱油盐糖调味，出锅前放木耳丝和蒜末。木耳提前水泡发，并用开水煮10分钟，所以就不用在锅里翻炒了。
7
装盘出锅。

来自美食天下柳絮1982 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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