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酱黄豆首发

酱黄豆的做法

2张图片

“酱香浓郁，咸甜适口的酱黄豆，佐粥、下酒，都是不错的选择。”

食材明细

主料

黄豆 200克
老抽 2汤匙

辅料

盐 1克
糖 1汤匙
八角适量
花椒适量

咸甜口味
酱工艺
数小时耗时
简单难度

酱黄豆的做法步骤

1
干黄豆冷水泡发一晚。
2
煮锅加水，放八角、花椒、黄豆。
3
放老抽、盐、糖，大火煮开，改小火。
4
煮至汤汁将收干，黄豆表皮起皱即可关火。
5
咸甜入味的酱黄豆。

小窍门

盐不能多放，因为老抽也是咸的。

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使用的厨具：煮锅

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