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#信任之美#【酱黄豆】的做法

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记得小时候住在农村,一到冬天除了萝卜白菜土豆,可能最常吃的还有黄豆以及豆腐、豆腐皮等豆制品了,黄豆泡好涨大后用来做酱黄豆或是用咸菜来炒炒,都是很简单方便,早餐用来下粥很不错的。

食材明细

主料
辅料

酱黄豆的做法步骤

  • #信任之美#【酱黄豆】的做法步骤:1
    1
    1、将干黄豆挑去坏豆,提前泡好,
  • #信任之美#【酱黄豆】的做法步骤:2
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    2、锅内加入黄豆、水、生抽、老抽、冰糖、干红辣椒大火开锅后,小火煮40分钟。
  • #信任之美#【酱黄豆】的做法步骤:3
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    然后大火收汁至汤汁收干即可。
  • #信任之美#【酱黄豆】的做法步骤:4
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    4、非常简单的酱黄豆就做好了。
  • #信任之美#【酱黄豆】的做法步骤:5
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    成品图
  • #信任之美#【酱黄豆】的做法步骤:6
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    成品图
  • #信任之美#【酱黄豆】的做法步骤:7
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    成品图

小窍门

1、不需要放盐,全靠生抽调味,所以生抽量要多。
2、喜欢吃辣的可以把辣椒剪开。
3、如果第一次做可以先放一些生抽,待收汁之前尝一下,不够咸再放,避免一次加过多太咸。
4、老抽只是上色用,喜欢颜色深的就稍多些。
来自 美食天下 眉儿美食 的作品
使用的厨具:炒锅
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