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【砂锅烤板栗】

【砂锅烤板栗】的做法

3张图片

“板栗一直都是我的最爱，尤其是怀孕期间更是没少吃，因为板栗里面含有大量的叶酸，对于孕妇来说是一款非常好的零食，大多时候是买着吃，外面卖的都是18左右一斤，一斤生的也就四块多钱，所以还是自己回家做比较省钱还吃着健康。”

食材明细

主料

板栗 337g（约41个）

辅料

水适量

原味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

砂锅烤板栗的做法步骤

1
准备食材:板栗和一口砂锅
2
首先把板栗用水清洗干净
3
清洗好的板栗用厨房纸擦干表面，控干水分
4
把板栗鼓鼓的一面朝上放在菜板上，用刀背稍微用一点力拍几下就会自然裂开一个缝隙，注意:不要拍的太狠，不然会拍成碎块的
5
接下来用拧干的湿毛巾或厨纸把新的坤博黑乐砂锅擦干净（特别要注意的是，用于烧烤的砂锅必须是干燥的，千万不要用水泡洗哦！）
6
砂锅上灶，把处理好的板栗铺一层就可以了，不要贪多，不然会受热不均匀，不需要锡纸铺垫也不需要油，是不是很方便
7
盖上锅盖大火猛烤，每隔两、三分钟左右晃动一下锅，让它受热均匀
8
烤制过程中会有水蒸气，这时候你可以打开一次锅盖放走水蒸气，然后继续盖盖烤制（一定戴厚一点的手套，因为这时的砂锅温度会高达五、六百度）
9
大约十分钟左右，一盘香喷喷的板栗就烤好了。

小窍门

一般的砂锅不能用来这样烤，很可能一上烤就破了，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。

来自美食天下伈怡麻麻的作品

使用的厨具：砂锅

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