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香辣虾

香辣虾的做法

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“今天本来是要做白灼虾的，结果买到的虾个头都比较小，一想到剥起来很麻烦，刚好家里还有香锅料，干脆就油炸了做香辣虾，这样吃起来脆脆的连壳都不用剥了，补钙😄😄”

食材明细

主料

基围虾 700g
老干妈火锅料 适量

辅料

花椒适量
姜片 1块
蒜头 1个
盐适量
鸡精适量
葱段适量
红尖椒 3个

麻辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣虾的做法步骤

1
成品
2
虾去虾线洗净剪掉须和头上尖刺，用料酒腌制十分钟左右
3
锅内倒入植物油烧热七八成热，放一块姜下去试一下油温，姜浮起来了说明油温差不多了，
4
把虾里面的料酒和水倒掉，虾倒入锅内中火炸
5
要不断的翻动锅内的虾，炸制虾弯曲，肉离壳就可以了
6
炸好的虾捞起来控油，然后锅内的油盛起来留一点点底油，也可以另起锅，
7
热锅冷油，放入花椒，红尖椒段，姜，蒜瓣煸出香味
8
然后倒入炸过的虾中大火翻炒
9
加适量盐继续翻炒
10
倒入适量的香锅料继续炒
11
调料炒均匀后就撒点鸡精和香葱段翻炒片刻即可关火
12
装盘

来自美食天下美杜莎🐍 的作品

使用的厨具：炒锅

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