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紫薯包

Haiko玲玲
紫薯包的做法

  1张图片

“冷冷的冬日，开一个热呼呼的紫薯包子”

食材明细

主料
辅料

紫薯包的做法步骤

  • 紫薯包的做法步骤：1
    1
    紫薯去皮切片蒸15分钟，蒸好后压成泥状
  • 紫薯包的做法步骤：2
    2
    紫薯泥分成两份，一份加入20克牛奶、30克砂糖拌匀，做紫薯馅用
  • 紫薯包的做法步骤：3
    3
    另一份紫薯泥，加入100克面粉，30克牛奶，20克砂糖、5克酵母搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵40分钟
  • 紫薯包的做法步骤：4
    4
    150克面粉，加入20克砂糖，60克牛奶，5克酵母，搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵40分钟
  • 紫薯包的做法步骤：5
    5
    将发酵好的面团，揉搓一下，分别在案板上擀成长方形的半厘米左右厚的面片，再把紫薯面片叠在白面片上
  • 紫薯包的做法步骤：6
    6
    卷起来
  • 紫薯包的做法步骤：7
    7
    切成3厘米左右大小的块
  • 紫薯包的做法步骤：8
    8
    拿起面团，两面拍拍粉，压扁
  • 紫薯包的做法步骤：9
    9
    用擀面杖擀成圆形面皮，中间厚边缘薄
  • 紫薯包的做法步骤：10
    10
    挖一大勺紫薯泥（馅料）
  • 紫薯包的做法步骤：11
    11
    用包包子的做法，收口压在低下
  • 紫薯包的做法步骤：12
    12
    漂亮的紫薯包就做好了。放入蒸锅（不开火），再发酵20分钟
  • 紫薯包的做法步骤：13
    13
    留了2个面块做双色馒头
  • 紫薯包的做法步骤：14
    14
    20分钟后，大火开锅蒸15分钟，蒸好后不用打开盖子，过3分钟再撅盖，香香甜甜的紫薯包子就做好了
  • 紫薯包的做法步骤：15
    15
    非常香糯
来自 美食天下 Haiko玲玲 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜  

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