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炒田螺

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主料

辅料

1
螺洗干净，把尾部剪掉，泡水里吐沙
2
加水泡几个小时，泡个一天也行，不过要记得换水，加一点油让沙子吐得干净，洗个两三遍后放盘子，可以开始炒了
3
起油锅，有些温度加一半干辣椒蒜头下去爆，剩下一半备用，有香气加螺下去炒，翻炒几下加炒海鲜的调料。(只要是炒海鲜的调料都行。)炒出水，螺自己会出水，没有就自己加水，不要加太多，全程大火，加干辣椒蒜小米椒，翻炒几下加鸡精盐，一勺白胡椒粉，加金不换炒出香气即可出锅