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开口笑独家

美食小飞鱼

开口笑的做法

2张图片

食材明细

主料

低筋面粉 250克
玉米油 75克
糖 65克
鸡蛋一个

辅料

泡打粉 3克
臭粉 1克（碳酸氢铵）

甜香口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

开口笑的做法步骤

1
75克玉米油（可加入少许黄油）加入65克白糖一个鸡蛋
2
搅打至白糖溶化
3
筛入半斤低粉加3克泡打粉1克臭粉（碳酸氢铵）少许温水
4
揉成光滑的面团
5
面团分两块取一块揉成长圆条
6
切成一个个小剂子
7
都搓圆
8
盖好醒15分钟
9
备些黑白芝麻
10
醒好的剂子表面均匀刷层水或鸡蛋清
11
均匀沾满芝麻
12
沾完待用
13
锅烧油油温温的放入生坯，小火慢慢炸切勿大火
14
要不停的搅动均匀受热口会越开越多越大
15
炸至内外金红色就可以捞出
16
成品图，内外酥脆.
17
成品图

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使用的厨具：炒锅

所属分类：糕点下午茶

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