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开口笑的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 泡打粉 3克
  • 臭粉 1克(碳酸氢铵)

开口笑的做法步骤

  • 开口笑的做法步骤:1
    1
    75克玉米油(可加入少许黄油)加入65克白糖一个鸡蛋
  • 开口笑的做法步骤:2
    2
    搅打至白糖溶化
  • 开口笑的做法步骤:3
    3
    筛入半斤低粉加3克泡打粉1克臭粉(碳酸氢铵)少许温水
  • 开口笑的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的面团
  • 开口笑的做法步骤:5
    5
    面团分两块取一块揉成长圆条
  • 开口笑的做法步骤:6
    6
    切成一个个小剂子
  • 开口笑的做法步骤:7
    7
    都搓圆
  • 开口笑的做法步骤:8
    8
    盖好醒15分钟
  • 开口笑的做法步骤:9
    9
    备些黑白芝麻
  • 开口笑的做法步骤:10
    10
    醒好的剂子表面均匀刷层水或鸡蛋清
  • 开口笑的做法步骤:11
    11
    均匀沾满芝麻
  • 开口笑的做法步骤:12
    12
    沾完待用
  • 开口笑的做法步骤:13
    13
    锅烧油油温温的放入生坯,小火慢慢炸切勿大火
  • 开口笑的做法步骤:14
    14
    要不停的搅动均匀受热口会越开越多越大
  • 开口笑的做法步骤:15
    15
    炸至内外金红色就可以捞出
  • 开口笑的做法步骤:16
    16
    成品图,内外酥脆.
  • 开口笑的做法步骤:17
    17
    成品图
来自 美食天下 美食小飞鱼 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 糕点   下午茶  

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