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御寒美食:麻辣羊蝎子的做法

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麻辣口味,话说,我怎么吃出了九九鸭脖的味道呢?麻,辣,鲜香,😍吮指羊蝎子呢?

食材明细

主料
辅料

麻辣羊蝎子的做法步骤

  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:1
    1
    羊蝎子适量。
  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:2
    2
    锅中适量水,羊蝎子冷水下锅。
  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:3
    3
    绰至浮沫飘浮,捞出,锅中另置适量水烧开,涮洗干净捞出。
  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:4
    4
    绰洗两遍的羊蝎子备用。
  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:5
    5
    蒜切片,干红椒掰两段,姜切片,花椒和麻椒各适量。
  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:6
    6
    锅内适量油烧热。
  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:7
    7
    花椒麻椒炒香。
  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:8
    8
    姜片蒜片放入炒香。
  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:9
    9
    干红椒放入。
  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:10
    10
    羊蝎子放入。
  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:11
    11
    一大勺蚝油翻炒均匀。
  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:12
    12
    倒入开水没过羊蝎子。
  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:13
    13
    一匙盐放入搅匀。中小火炖20分钟。
  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:14
    14
    炖10分钟时,放几块白萝卜增鲜。
  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:15
    15
    炖至汤汁收干。关火。姜,干红椒和白萝卜花椒均弃之不用。
  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:16
    16
    装盘。用剪刀修去多余生菜叶子。
  • 御寒美食:麻辣羊蝎子的做法步骤:17
    17
    成品。

小窍门

炖至收汁时,人在火边看着,小心炖糊😅
蚝油盐分足,我只放了一点点盐。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜   私房菜   冬季食谱  

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