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紫薯糯米糕

倚兰听海
紫薯糯米糕的做法

  2张图片

“这道糕点做法很简单，直接用糯米即可，不需要再做其它加工，制作的方法也很简单。制作好后香糯粘滑，很有层次感。”

食材明细

主料
辅料

紫薯糯米糕的做法步骤

  • 紫薯糯米糕的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤：2
    2
    紫薯蒸熟后碾成泥。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤：3
    3
    加入枸杞和葡萄干。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤：4
    4
    糯米加水上锅蒸熟。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤：5
    5
    保鲜盒刷上油，将蒸好的糯米倒入，用勺子抹平。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤：6
    6
    加入紫薯泥压平，再铺一层糯米，直至铺完。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤：7
    7
    盖上盖子，放入冰箱冷藏1-2小时。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤：8
    8
    脱模。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤：9
    9
    浇上桂花蜜切块即可。

小窍门

1、糯米最好提前浸泡，这样蒸出来口感更好。
2、蒸糯米的时候水比煮米饭的水少些，蒸出来软糯适口。
来自 美食天下 倚兰听海 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点   家常菜   老人   早餐   下午茶   夜宵   学生  

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