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蒜末辣椒蒸生蚝首发

蒜末辣椒蒸生蚝的做法

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“生蚝味鲜，本身自带咸味，无须另加盐，常吃生蚝有美容等功效，我曾经听过一句话叫做:“生蚝是男人的加油站；女人的美容院”，可见吃生蚝好处多多……！”

食材明细

主料

生蚝 10只

辅料

香油适量
大蒜一只
小辣椒 八只
盐适量

中辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜末辣椒蒸生蚝的做法步骤

1
将生蚝开壳，剔出耗肉用清水冲洗干净，再将需要用的耗壳刷洗干净备用。
2
将耗肉放入洗好的耗壳，放进蒸锅隔层。
3
将剁碎的辣椒和大蒜加上一点盐伴匀。
4
根据各人口味，在每只生蚝的肉上放上伴好的大蒜和辣椒，再将适量的香油放入生蚝肉。
5
将水烧开，生蚝放入蒸锅，蒸5~10分钟便可出锅，刚出锅的生蚝味道最鲜，须趁热吃，若有需要可湛酱油。

小窍门

蒸出来的生蚝充分保留了耗肉的水分及鲜味，所以一定要趁热吃哦！

来自美食天下 Rose小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：海鲜午餐晚餐

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