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#鸡蛋美食#金屋藏娇独家

#鸡蛋美食#金屋藏娇的做法

4张图片

食材明细

主料

土豆 1个
鸡蛋 1个
胡椒粉 少许
盐少许

辅料

番茄酱 适量

其他口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

金屋藏娇的做法步骤

1
土豆去皮
2
擦成细丝
3
水洗一下，控干水，加入少许盐和胡椒粉，拌一下
4
平底不粘锅入油
5
码放上土豆丝，边缘自然一些，中间薄四周厚，像个鸟巢的样子
6
打入一个鸡蛋，小火慢慢煎
7
这时，蛋清开始凝固，蛋黄还很嫩
8
继续煎，土豆丝边缘已焦黄，中间的鸡蛋已七八分熟
9
小心翻面，四周淋点植物油，继续煎，煎至蛋黄熟了，土豆丝微微定型即可(忘了拍照)
10
成品，底层土豆丝金黄酥脆，上层土豆丝也是酥软的，口感特别棒
11
金屋里藏着蛋美人
12
淋上番茄酱吃更美味

小窍门

全程小火，火大了会导致底部的土豆丝焦糊，上层的土豆和鸡蛋还未熟

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：小吃早餐

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