“炒粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。”

主料

• 螺蛳粉 200g
• 鸡蛋 1个
• 黄瓜 半个
• 胡萝卜 半个
• 菠菜 少量

辅料

• 色拉油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 孜然 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量