客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  汤羹   老人   家常菜   汤类   午餐   晚餐  
山药沙参薏米牛骨汤的做法

  6张图片

沙参味甘、性微寒,能补中、益肺气,利用其润肺止咳、养胃生津的特点,和牛肉、薏米、淮山合而为汤,有健脾温肾、滋阴益气的作用。用了牛椎骨,带肉,好像也还是不错。
电砂煲炖煮一夜,结果非常软烂。牛骨自动脱落,沙参软绵几乎不能完整提起。薏米更是花开到烂。牙口不好的人倒是省劲儿了。
向来不喜欢枸杞炖到发白无味,更乐意在汤将成之时放入,稍许焖煮,枸杞仍然可以保持鲜红的颜色甜润的味道。然后,临到头,终于还是犯了懒,按照原法把所有料一股脑儿折进锅。结果便是,枸杞的颜色充分融入锅里,然后自己褪色得不成样子。。。。。

食材明细

主料
  • 牛椎骨 500克
  • 薏仁 100克
  • 沙参 50克
  • 枸杞 25克
  • 山药 150克
辅料

山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤

  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤:1
    1
    用料:牛椎骨500克,薏仁100克,沙参50克,枸杞25克,山药150克,老姜4片,盐适量
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤:2
    2
    沙参洗净,用清水略泡。
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤:3
    3
    山药洗净去皮,切小块,备用。
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤:4
    4
    牛椎骨洗净,切小块,
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤:5
    5
    放入锅中,加入清水,
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤:6
    6
    大火煮至沸腾,再继续煮数分钟,
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤:7
    7
    捞出,弃汤不用。
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤:8
    8
    将所有材料倒入电砂锅中,加入适量清水。
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤:9
    9
    选择自动档,炖煮一夜,
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤:10
    10
    肉烂汤成,
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤:11
    11
    盛出,加盐调味。

小窍门

电砂锅可以用其他锅具代替。炖煮时间也需随锅具调整。
枸杞可以在汤快好时放入,更容易保持颜色。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电子瓦煲
所属分类: 汤羹   老人   家常菜   汤类   午餐   晚餐  

最新推荐

更多 汤羹 老人 家常菜

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多