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凉拌虫草花

凉拌虫草花的做法

2张图片

“虫草花营养价值丰富，多用来煲汤。其实凉拌味道也很出色！口感筋道有嚼劲，不妨一试！”

食材明细

主料

干虫草花 适量
黄瓜半条

辅料

生抽 1汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙
蒜 3～4瓣
香菜适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌虫草花的做法步骤

1
虫草花凉水泡发。
2
泡发后的虫草花去掉根部，焯水约3分钟。
3
黄瓜切细丝，香菜切段。碗内调人一勺生抽一勺蒸鱼豉油，半勺糖，调匀备用。
4
蒜切末，锅内放入少许油爆香蒜末至金黄，将碗汁倒入，加热至冒泡即关火。
5
将碗汁倒入虫草花，放入黄瓜丝和香菜，拌匀即可食用。

小窍门

焯完水后快速过凉水口感更爽滑！

来自美食天下小瑞瑞妈的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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