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鱼丸羊肉烤串首发

鱼丸羊肉烤串的做法

5张图片

“得知我在做烤羊肉串，还有他爱的鱼丸一起烤，耿同学在一边很兴奋，过段时间就来查看查看，还不断提醒多加点辣椒，烦得我真的要抽他两下。鱼羊鲜还是有道理的，加了鱼丸的羊肉串味道很赞！”

食材明细

主料

羊肉 500克
鱼丸适量

辅料

葱 2棵
姜 1块
盐适量
料酒 1大勺
熟芝麻 适量
辣椒粉 适量

微辣口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

鱼丸羊肉烤串的做法步骤

1
准备的原料。
2
羊肉切小块。
3
加入葱姜，盐，料酒抓匀腌制2小时。
4
再将腌制好的羊肉和鱼丸串在竹签上。
5
烤盘垫上油纸，肉串拍好。
6
烤箱200度预热后中层烤制大约20分钟左右，此时羊肉会出很多的汤汁，羊肉基本熟了，鱼丸也吸收了羊肉的鲜美。
7
将烤盘的汤汁全部倒出，再烤制羊肉出油，这样肥的部分才不会很腻，而且会很香。
8
将羊肉串全部移到烤网上，刷上烤盘的羊油，撒上芝麻，辣椒粉，少许的椒盐再继续烤2分钟左右。
9
鱼丸羊肉烤串就可以了。

小窍门

1.羊肉最好带点肥膘的，烤出来更香。
2.烤制过程中注意观察，羊肉不要烤太老。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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