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酸辣羊汤

钟爱美食的猫

酸辣羊汤的做法

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“每次做清炖羊排，必然产生一个副产品，就是酸辣羊汤。虽说是副产品，味道却一点都不逊色。羊汤味道酸酸辣辣，开胃，解腻，与清炖羊排是绝配。”

食材明细

主料

娃娃菜 半棵
番茄 1个
黑木耳 10朵
粉丝 1扎

辅料

羊汤 2碗
水 2碗
胡椒粉 适量
味精少许
香葱 1根
香菜 1根
干辣椒 1个
食用油 适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酸辣羊汤的做法步骤

1
娃娃菜半棵切细条。
2
大红番茄一个切滚刀块。
3
黑木耳提前两小时用温水泡发，切丝或切小块。
4
香葱，香菜切碎。
5
炒锅烧热加适量食用油，油热后将娃娃菜、番茄、木耳和一个切成段的干辣椒放入，炒软。
6
将煮羊排剩下的汤滤渣倒入，再加两碗水，煮十分钟后下入粉丝，再煮三分钟。
7
将香葱、香菜靠叶的一半放入（另一半去了哪里？去看我的另一个菜谱清炖羊排吧），再加入适量胡椒粉和少许味精，酸辣羊汤就做成了。

小窍门

酸辣羊汤是清炖羊排的副产品，因此想了解羊汤的做法，请翻看我的另一个菜谱：清炖羊排。

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使用的厨具：汤锅

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