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奶香小餐包的做法

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给我这个12连杯方形烤盘开光了~奶香小餐包~只有牛奶和面粉~没加一点糖~一出炉香喷喷的~一口气三个不是事!

食材明细

主料
辅料

奶香小餐包的做法步骤

  • 奶香小餐包的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料
  • 奶香小餐包的做法步骤:2
    2
    把牛奶和鸡蛋放在底层,再将面粉,奶粉倒入,盐放在一角,发酵粉放在中间
  • 奶香小餐包的做法步骤:3
    3
    面和光滑,加入黄油再进行一个和面程序
  • 奶香小餐包的做法步骤:4
    4
    和面至光滑扩展阶段
  • 奶香小餐包的做法步骤:5
    5
    发酵面团至两倍大
  • 奶香小餐包的做法步骤:6
    6
    将面团排气,分成12小份,松弛10分钟
  • 奶香小餐包的做法步骤:7
    7
    取一面团擀开
  • 奶香小餐包的做法步骤:8
    8
    两边各折一下,如图所示
  • 奶香小餐包的做法步骤:9
    9
    再将对折的面团擀开
  • 奶香小餐包的做法步骤:10
    10
    从两边向中间卷起来
  • 奶香小餐包的做法步骤:11
    11
    全部卷好放入烤盘中
  • 奶香小餐包的做法步骤:12
    12
    放入烤箱进行二次发酵,35度发酵30分钟,放入一小碗水保湿
  • 奶香小餐包的做法步骤:13
    13
    发酵好,表面筛上薄粉,划出花刀
  • 奶香小餐包的做法步骤:14
    14
    放入烤箱160度,20~25分钟即可!

小窍门

温度根据自己烤箱温度适当调整,我是用面包机和面,也可以用手或厨师机进行!
来自 美食天下 点点吃货坊 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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