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红烧排骨

夏小七的休息室

红烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨半盆

辅料

老抽一汤勺
绵白糖 半汤勺
葱三小段
姜两片
桂皮一小段
八角半个
花椒数粒
味极鲜酱油 一小勺
食用油 适量
香叶两片

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨洗净，锅中放水烧开放排骨滴四五滴料酒淖水捞出过凉
2
锅烧干放食用油，放绵白糖炒化开至微黄色
3
放排骨翻炒大约半分钟，放葱段和姜片炒香，放酱油，老抽，八角，花椒，香叶和桂皮翻炒两三下，然后加刚盖过排骨的水
4
大火烧开搅动搅动，然后转中火慢慢烧至汤汁粘稠
5
收汁。最后烧至排骨底部剩些汤汁即可
6
出锅

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使用的厨具：炒锅

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