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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥、每次去酒楼喝茶必点的一道晨食,爽口开胃,是早餐的好选择。

食材明细

主料
辅料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:1
    1
    所需材料。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:2
    2
    将大米淘洗干净放入锅,加入900毫升的水盖紧上炉烧开,转成中小火熬煮。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:3
    3
    瘦肉洗净切好,加入一勺淀粉一勺酱油和适量胡椒粉拌匀腌制备用。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:4
    4
    姜葱皮蛋洗净切好。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:5
    5
    稀饭煮至8成熟有点浓稠时,加入瘦肉皮蛋划散开。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:6
    6
    再加入姜丝,和瘦肉一起煮一小会至肉熟。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:7
    7
    加入适合自己口味的盐调味。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:8
    8
    最后加入葱花一起煮开离火。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:9
    9
    成品,滴入适量香油和胡椒粉食用。

小窍门

煮粥的水份量可根据个人喜好适当加减。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:煮锅
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