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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

“皮蛋瘦肉粥、每次去酒楼喝茶必点的一道晨食，爽口开胃，是早餐的好选择。”

食材明细

主料

大米 125克
水 900ml
皮蛋 2个
瘦肉 100克
姜 1小块
葱 2颗
淀粉 1勺
酱油 1勺

辅料

香油适量
胡椒粉 适量
盐适量

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
所需材料。
2
将大米淘洗干净放入锅，加入900毫升的水盖紧上炉烧开，转成中小火熬煮。
3
瘦肉洗净切好，加入一勺淀粉一勺酱油和适量胡椒粉拌匀腌制备用。
4
姜葱皮蛋洗净切好。
5
稀饭煮至8成熟有点浓稠时，加入瘦肉皮蛋划散开。
6
再加入姜丝，和瘦肉一起煮一小会至肉熟。
7
加入适合自己口味的盐调味。
8
最后加入葱花一起煮开离火。
9
成品，滴入适量香油和胡椒粉食用。

小窍门

煮粥的水份量可根据个人喜好适当加减。

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使用的厨具：煮锅

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