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牛油果三文鱼

牛油果三文鱼的做法

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“马上要到来的新春佳节，每年都是生猛海鲜，鸡鸭鱼肉，想不想今年的年夜饭别出新意？想不想在餐桌上一眼就认出你做的菜？一抹绿色的牛油果，搭配鲜香的三文鱼，一定会使你的年夜饭别具特色！”

食材明细

主料

牛油果 2个
三文鱼 200克
洋葱半个
柠檬 1个
香菜 1棵
蒜 1瓣
朝天椒 3个
黑麦面包 1片

辅料

盐适量
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
糖适量

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛油果三文鱼的做法步骤

1
材料备齐，把三文鱼切成块，撒上海盐、黑胡椒碎和橄榄油拌匀备用；
2
取一个成熟的牛油果切开去核后，挖出果肉捣成泥状，一个番茄去皮后切成小碎块，半个洋葱、一个独蒜、一棵香菜、三个朝天椒分别切成碎末；
3
将以上六种食材放在一起，放入一茶匙盐一茶匙糖、一汤匙橄榄油和少量黑胡椒碎，再挤入半个柠檬汁，混合拌匀后放入冰箱冷藏；
4
锅里放少量橄榄油，中火烧热后放入腌好的三文鱼，先煎带鱼皮那一面，再将三文鱼的其他几面都煎至表面焦黄色；
5
用锅内余下的油将黑麦面包煎热；
6
将牛油果酱在黑麦面包的单面涂抹均匀；
7
将煎好的三文鱼放在上面，再铺一层牛油果切片；
8
最后再放一些牛油果酱就可以好好享用啦！

小窍门

剩余的牛油果酱可直接搭配墨西哥卷饼或者玉米片，这是最地道墨西哥吃法哟~~

来自美食天下 HASS牛油果的作品

使用的厨具：平底锅

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