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自制炸薯条的做法

  3张图片

薯条,一种小朋友超爱的零食,依然记得小时候去K记,那真是每张桌子基本都有的食物。天冷了,油炸的仿佛更受欢迎,自己炸了薯条,配了冠利的中辣芥末酱,来点能量。

食材明细

主料
辅料

自制炸薯条的做法步骤

  • 自制炸薯条的做法步骤:1
    1
    土豆洗净去皮,凹进去的也要处理干净
  • 自制炸薯条的做法步骤:2
    2
    对半切开
  • 自制炸薯条的做法步骤:3
    3
    切长条,我切的大小如图,比平时的粗一些
  • 自制炸薯条的做法步骤:4
    4
    锅中加盐,加水将土豆煮半熟
  • 自制炸薯条的做法步骤:5
    5
    大概2分钟左右,土豆的边角都还在,捞出
  • 自制炸薯条的做法步骤:6
    6
    容器中放入淀粉,然后让土豆裹上薄薄一层淀粉层
  • 自制炸薯条的做法步骤:7
    7
    盘子铺硅油纸,土豆送入冰箱冷冻硬
  • 自制炸薯条的做法步骤:8
    8
    吃的时候取出油温七成热
  • 自制炸薯条的做法步骤:9
    9
    入土豆炸制浅金黄色即可,捞出控油
  • 自制炸薯条的做法步骤:10
    10
    吃的时候蘸酱。

小窍门

土豆的宽度根据自己喜好来,会有点缩的,一厘米多点不影响。
淀粉层可以不裹,成品外皮不会那么脆,现炸现吃最好,要不会软。
来自 美食天下 y圆子y 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃  

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