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炸薯条的做法

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炸薯条堪比肯德基和麦当劳的薯条,外焦里嫩,香脆可口。

食材明细

主料
辅料

炸薯条的做法步骤

  • 炸薯条的做法步骤:1
    1
    土豆削皮。
  • 炸薯条的做法步骤:2
    2
    切条用水清洗一下洗去表面淀粉,炸制时不黏连。然后用盐水泡10分钟,为了更入味也可以防止氧化炸后更酥脆。
  • 炸薯条的做法步骤:3
    3
    锅中加水烧开放入土豆条煮开捞出。
  • 炸薯条的做法步骤:4
    4
    晾干水分。
  • 炸薯条的做法步骤:5
    5
    裹上淀粉,做到这一步就可以放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来直接炸就可以。
  • 炸薯条的做法步骤:6
    6
    锅中加油微微冒青烟即可放入土豆条炸制,中火两面金黄上色即可出锅。
  • 炸薯条的做法步骤:7
    7
    上桌了撒盐或者蘸番茄酱吃,外焦里嫩,香酥可口。

小窍门

炸薯条步骤中用水洗和用盐水泡都是不可省略的步骤,为了防氧化和炸制酥脆不黏连。
来自 美食天下 简单是快乐的 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   下午茶  

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